Anadolu mutfağının geleneksel tatlı-tuzlu dengesini yansıtan bu yemek, balkabağının yumuşak dokusu ile baharatlı kıymalı harcın uyumunu sunar. Üzerine eklenen yoğurt ile servis edilen, oldukça doyurucu bir ana yemektir.
Kıymalı balkabağı oturtmanın lezzet dengesini kurmak için balkabaklarını öncelikle az yağda hafifçe karamelize ederek doğal şekerlerini ortaya çıkarın. Yoğurt sosunu eklemeden önce kıymalı karışımın ısısının biraz düşmesini bekleyin, böylece yoğurt kesilmeden ipeksi bir kıvamda kalacaktır.
Malzemeler
- 2 g black pepper
- 300 g ground meat
- 50 g honey
- 2 adet onion
- 1 demet parsley
- 5 g salt
- 1 yemek kaşığı tomato paste
- 500 g yogurt
Hazırlanışı
1Sauté 300 g onion in a pot until translucent.
2Add 300 g ground meat and cook until browned.
3Stir in 15 g tomato paste and cook for 1 minute.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
