Anadolu mutfağının doyurucu ve klasik bir örneği olan bu yemek, ağır ateşte pişirilerek lezzetlerin birbirine geçmesiyle hazırlanır. Nar ekşisi ve kuru nane, yemeğe karakteristik bir Osmanlı esintisi katar.
Geleneksel mutfağımızın derinliklerinden gelen bu tarifte, etin suyunu salıp mühürlenmesi lezzetin temelidir. Soğanları kavururken mutlaka şeffaflaşana kadar bekleyin, ardından salçayı ekleyerek kokusunun çıkmasını sağlayın.
Malzemeler
- 400 g chickpeas
- 300 g diced meat
- 3 adet garlic
- 1 adet onion
- 2 yemek kaşığı pomegranate molasses
- 5 g salt
- 2 yemek kaşığı tomato paste
- 3 yemek kaşığı vegetable oil
- 2 yemek kaşığı mint
- 4 yemek kaşığı vegetable oil
Hazırlanışı
1Heat 41g vegetable oil in a pot and sauté 150g onion until translucent.
2Add 30g tomato paste and fry until it darkens, about 2 minutes.
3Add 300g diced meat and brown it on all sides.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
