Anadolu mutfağının vazgeçilmez köz lezzetini sofralarınıza taşıyan, yoğun aromalı ve pürüzsüz bir çorba. Kış aylarında iç ısıtan, yaz aylarında ise iştah açıcı bir başlangıç olarak sunulur.
Közlenmiş kapya biberlerin derin aromasını ortaya çıkarmak için biberleri yüksek ateşte dış kabukları tamamen kömürleşene kadar pişirin. Çorbaya sütü eklemeden önce un ve tereyağı ile hazırladığınız meyane ile ılıklaştırarak birleştirin, bu yöntem çorbanın kıvamını ipeksi bir dokuya kavuşturur.
Malzemeler
- 1 g black pepper
- 1 yemek kaşığı butter
- 2 yemek kaşığı flour
- 2 adet garlic
- 1 bardak milk
- 1 yemek kaşığı pepper paste
- 4 adet red bell pepper
- 1 yemek kaşığı red pepper powder
- 5 g salt
- 3 yemek kaşığı vegetable oil
- 1000 ml water
Hazırlanışı
1Roast 600 g red bell pepper until skin is charred, then peel and chop.
2In a pot, melt 14 g butter with 41 g vegetable oil over medium heat.
3Add 10 g garlic and 15 g pepper paste, sauté for 1 minute.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
