Osmanlı saray mutfağından günümüze ulaşan, badem ve krema ile zenginleştirilmiş klasik bir sütlü tatlıdır. İpeksi dokusu ve hafif yapısıyla mükemmel bir yaz tatlısıdır.
Keşkül-ü Fukara, Osmanlı mutfağının en zarif sütlü tatlılarından biridir. Bademlerin aromasının süte tam geçmesi için kısık ateşte sabırla karıştırın ve kıvamı bağlamak için yumurta sarısı ile sütü ılıştırarak ekleyin.
Malzemeler
- 40 g almond
- 50 g cream
- 1 adet egg
- 15 g egg yolk
- 1 g salt
- 90 g sugar
Hazırlanışı
1Combine 90g sugar, 50g cream, 60g egg, and 15g egg yolk in a saucepan.
2Whisk the mixture over medium heat until it thickens slightly.
3Add 40g ground almond and 1g salt to the saucepan.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
