Anadolu mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan kıymalı ve bulgurlu kabak dolması, yoğurtla servis edildiğinde tam bir ziyafete dönüşür. Yaz mevsiminin taze kabaklarıyla hazırlanan bu tarif, dengeli baharat kullanımıyla derin bir lezzet profili sunar.
Katıklı dolma yaparken kabakların içini oyarken çok ince bırakmamaya özen gösterin, böylece pişme esnasında dağılmazlar. İç harcı doldururken pirinç yerine bulgur kullandığımız için harcın üzerine az miktarda sıcak su ekleyerek bulgurların hafifçe şişmesini sağlamak dokuyu mükemmelleştirir.
Malzemeler
- 2 g black pepper
- 1 bardak bulgur wheat
- 300 g ground meat
- 1 adet onion
- 1 yemek kaşığı pepper paste
- 3 g red pepper flakes
- 5 g salt
- 5.5 adet zucchini
- 5 g red pepper powder
- 250 g yogurt
Hazırlanışı
1Hollow out 1100 g zucchini, leaving a 1 cm thick shell.
2Sauté 150 g onion until translucent, then add 15 g pepper paste and fry until darkened.
3Add 300 g ground meat to the pan and cook until browned.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
