Anadolu mutfağının en sevilen yemeklerinden biri olan, patlıcan ve kıymanın mükemmel uyumuyla hazırlanan geleneksel bir karnıyarık tarifi. Yaz mevsiminin taze sebzeleriyle hazırlanan bu ana yemek, sofralarınızın baş tacı olacak.
Karnıyarık yaparken patlıcanları kızartmadan önce acısını almak için tuzlu suda bekletmek lezzetin dengeli olmasını sağlar. İç harcını hazırlarken kıymayı suyunu tamamen çekene kadar kavurmak ve salçaları iyice kokusu çıkana dek pişirmek yemeğin derinliğini artırır.
Malzemeler
- 3 adet eggplant
- 2 adet bell pepper
- 1 yemek kaşığı black pepper
- 3 adet garlic
- 500 g ground meat
- 1 adet onion
- 15 g parsley
- 0.5 yemek kaşığı pepper paste
- 5 g salt
- 1 adet tomato
- 1 yemek kaşığı tomato paste
- 3 yemek kaşığı vegetable oil
- 2 adet tomato
- 30 ml vegetable oil
Hazırlanışı
1Cut 750 g eggplant lengthwise, make a slit in the middle, and fry in 28 g vegetable oil until golden.
2Sauté 150 g chopped onion in 41 g vegetable oil until translucent.
3Add 500 g ground meat to the onions and cook until browned.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
