Anadolu mutfağının pratik ve lezzetli sebze yemeklerinden biri olan karnabahar mücveri, taze otların aromasıyla zenginleşir. Çıtır dış yüzeyi ve yumuşak iç yapısıyla hem sıcak hem de soğuk servis edilmeye uygundur.
Karnabaharları haşlamadan, ince kıyılmış halde çiğden kullanmak mücverin dokusunu daha diri tutar. Harcı tavaya almadan önce 10 dakika dinlendirerek unun sıvıları tamamen çekmesini ve pişerken dağılmasını önleyin.
Malzemeler
Malzemeler
2 g black pepper
1 adet cauliflower
4 adet egg
2 yemek kaşığı flour
3 g red pepper flakes
5 g salt
Ana Malzemeler
0.5 demet dill
3 adet spring onion
Kızartmak İçin
50 ml vegetable oil
Hazırlanışı
1
Grate 600 g cauliflower.
2
Finely chop 300 g spring onion and 15 g dill.
3
In a large bowl, combine grated cauliflower, chopped spring onion, dill, 240 g egg, 16 g flour, 5 g salt, 2 g black pepper, and 3 g red pepper flakes.
