Anadolu'nun geleneksel bakliyat ve erişte uyumunu, karamelize soğan dokunuşuyla zenginleştiren besleyici bir kış çorbası. Yoğurtlu terbiyenin yumuşaklığı, mercimeğin topraksı tadı ve naneli tereyağı yakımı ile tamamlanır.
Anadolu mutfağının kadim bir geleneği olan yoğurtlu çorbalarda, yoğurdu yumurta ve un ile bağlarken çorbanın sıcak suyundan azar azar ekleyerek ılıştırmak kesilmesini önleyen en kritik tekniktir. Erişte ve mercimeği haşlarken nişastasını korumak için çok fazla karıştırmamaya özen gösterin, böylece çorbanın kıvamı berrak ve dengeli kalır.
Malzemeler
- 1 adet egg
- 2 yemek kaşığı flour
- 1 bardak lentils
- 5 g salt
- 200 g Turkish noodles
- 500 ml water
- 1 bardak yogurt
- 1 çay kaşığı butter
- 1 çay kaşığı mint
- 1 adet onion
Hazırlanışı
1Sauté 150 g onion in 5 g butter until caramelized.
2In a pot, combine 160 g lentils, 200 g Turkish noodles, 60 g egg, 16 g flour, 5 g salt, and 500 g water.
3Add the caramelized onion to the lentil and noodle mixture.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
