Anadolu mutfağının en köklü lezzetlerinden biri olan tarhana, nohut ve salça ile zenginleştirilerek hazırlanmıştır. Hem besleyici hem de geleneksel yöntemlere sadık kalarak pişirilen bu çorba, kış aylarının vazgeçilmezidir.
Geleneksel tarhana yapımında nohut ve unun dengeli pişirilmesi, çorbanın kıvamı için kritik öneme sahiptir. Karışımı tencereye eklemeden önce et suyu ile ılıştırarak pürüzsüz bir doku elde etmeyi ihmal etmeyin.
Malzemeler
- 1000 g chickpeas
- 488 g flour
- 1 adet onion
- 1000 g pepper paste
- 5 yemek kaşığı salt
- 3 adet tomato
- 3 yemek kaşığı tomato paste
Hazırlanışı
1Sauté 150 g onion in a pot until translucent.
2Add 1000 g pepper paste and 45 g tomato paste, frying until darkened.
3Add 540 g chopped tomato and cook for 5 minutes.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
