Anadolu mutfağının en rafine zeytinyağlılarından biri olan bu yemek, kabağın tazeliğini pirinç ve taze dereotu ile dengeler. Yaz aylarının vazgeçilmezi olan bu ferah tencere yemeği, soğuk servis edildiğinde lezzetini tam olarak yansıtır.
Zeytinyağlı kabak yemeğinde en önemli nokta, kabakların kararmaması için onları pişirme süresine kadar limonlu suda bekletmek ve tencereyi kapağı kapalı şekilde kısık ateşte pişirmektir. Pirinçlerin diri kalmaması için suyunun tam olarak çektirilmesi ve yemeğin oda sıcaklığında dinlendirilerek demlenmesi lezzetin bütünleşmesini sağlar.
Malzemeler
- 1 çay kaşığı black pepper
- 3 adet garlic
- 4 yemek kaşığı olive oil
- 1 adet onion
- 2 yemek kaşığı rice
- 1 çay kaşığı salt
- 1 adet tomato
- 0.5 yemek kaşığı tomato paste
- 2 bardak water
- 5 adet zucchini
- 0.5 demet dill
Hazırlanışı
1Sauté 150 g onion in 55 g olive oil until translucent.
2Add 180 g tomato and 8 g tomato paste, and fry until fragrant.
3Add 1000 g zucchini, 5 g salt, and 5 g black pepper.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
