Geleneksel Yaz Usulü Kabak ve Patates Köftesi

Name: Geleneksel Yaz Usulü Kabak ve Patates Köftesi
Total time: 50 min
Yield: 5 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 0.5 çay kaşığı baking powder; 1 çay kaşığı black pepper; 1 çay kaşığı cumin; 2 adet egg; 10 g mint; 1 adet onion; 2 adet potato; 1 çay kaşığı red pepper powder; 1 yemek kaşığı salt; 5 adet zucchini; 30 ml vegetable oil

BASIC

⏱️ 50 dk 🔥 204 kcal 🍽️ 5 porsiyon

Anadolu mutfağının ferahlatıcı sebzeleriyle hazırlanan, dışı altın sarısı çıtır, içi ise oldukça yumuşak ve lezzetli bir köfte tarifi. Yaz aylarının vazgeçilmezi olan bu tarif, taze nane ve baharatların uyumuyla sofralarınıza geleneksel bir dokunuş katar.

Kabak köftesinin dışının çıtır, içinin yumuşak kalması için kabakların suyunu tamamen sıktığınızdan emin olun. Köfteleri orta ateşte kızartarak hem içinin pişmesini sağlayın hem de dışının yanmasını engelleyin.

Malzemeler

Ana Malzemeler
0.5 çay kaşığı baking powder
1 çay kaşığı black pepper
1 çay kaşığı cumin
2 adet egg
10 g mint
1 adet onion
2 adet potato
1 çay kaşığı red pepper powder
1 yemek kaşığı salt
5 adet zucchini
Kızartmak için
30 ml vegetable oil

Hazırlanışı

Grate 1000 g zucchini and 400 g potato. Salt generously, let sit 15 minutes, then squeeze out excess moisture in a clean kitchen towel.

Finely chop 150 g onion and 10 g mint. Set aside.

In a large bowl, combine squeezed zucchini and potato with chopped onion, mint, 120 g egg, 3 g baking powder, 5 g cumin, 5 g red pepper powder, 5 g black pepper, and 15 g salt. Mix until evenly combined.

Geleneksel Yaz Usulü Kabak ve Patates Köftesi

Malzemeler

Hazırlanışı

🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!