Geleneksel İzmir Köfte

Name: Geleneksel İzmir Köfte
Total time: 75 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 0.5 çay kaşığı black pepper; 1 tutam cumin; 50 g egg; 5 g garlic; 500 g ground meat; 100 g onion; 15 g parsley; 1.5 çay kaşığı salt; 200 g bell pepper; 600 g potato; 1 çay kaşığı salt; 1 çay kaşığı thyme; 300 g tomato; 225 g tomato; 15 g tomato paste; 200 ml water; 30 g butter; 400 ml vegetable oil

BASIC

⏱️ 75 dk 🔥 1370 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Anadolu mutfağının en sevilen fırın yemeklerinden biri olan İzmir Köfte, kıymalı köftelerin kızarmış patates ve taze domates sosu ile fırınlanmasıyla hazırlanır. Yaz mevsiminin taze sebzeleriyle lezzetlenen bu tarif, dengeli ve doyurucu bir ana yemektir.

İzmir köftenin sırrı, patateslerin köftelerle aynı boyutta dilimlenerek dengeli pişmesidir. Sosu fırına vermeden önce mutlaka kaynama noktasına getirin; böylece fırın süresini kısaltarak köftelerin kurumasını engelleyebilirsiniz.

Malzemeler

Ana Malzemeler
0.5 çay kaşığı black pepper
1 tutam cumin
50 g egg
5 g garlic
500 g ground meat
100 g onion
15 g parsley
1.5 çay kaşığı salt
Malzemeler
200 g bell pepper
600 g potato
1 çay kaşığı salt
1 çay kaşığı thyme
300 g tomato
225 g tomato
15 g tomato paste
200 ml water
Sos / Üzeri İçin
30 g butter
400 ml vegetable oil

Hazırlanışı

Finely chop onion and garlic; mince parsley. Mix ground meat, chopped onion, garlic, parsley, egg, salt, black pepper, and cumin until combined.

Form mixture into 8 oval köfte patties. Peel and cut potatoes into 1 cm cubes; cut peppers and tomatoes into chunks.

Heat 368 g vegetable oil in a large pot over medium heat. Brown köfte patties 2–3 minutes per side, then remove and set aside.

Geleneksel İzmir Köfte

Malzemeler

Hazırlanışı

🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!