Anadolu'nun geleneksel bulgur ve mercimek uyumunu ıspanakla birleştiren, besleyici ve doyurucu bir ana yemek tarifi. Dışının hafif kıtırlığı ve içinin yumuşak dokusuyla dengeli bir lezzet sunar.
Anadolu mutfağının kadim lezzetlerinden olan bu köftede bulgur ve mercimeğin dengeli pişmesi için öncelikle bakliyatları tam kıvamında haşlamaya özen gösterin. Ispanakları eklemeden önce iyice kurulamanız köftenin formunu korumasına ve dağılmadan kızarmasına yardımcı olur.
Malzemeler
- 1 g black pepper
- 2 bardak bulgur wheat
- 1 adet egg
- 0.5 bardak flour
- 2 g red pepper powder
- 3 g salt
- 1 yemek kaşığı semolina
- 2 yemek kaşığı butter
- 3 adet garlic
- 0.25 bardak lentils
- 2 yemek kaşığı olive oil
- 0.5 adet onion
- 300 g spinach
- 2 g sumac
- 1 yemek kaşığı tomato paste
Hazırlanışı
1Soak 284g bulgur wheat in 500ml hot water for 20 minutes until tender, then drain well.
2Sauté 75g diced onion and 15g minced garlic in 28g olive oil until translucent.
3Add 15g tomato paste and 2g red pepper powder; fry 2 minutes until darkened and fragrant.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
