Kızarmış patlıcan dilimlerine sarılı nefis köftelerin, domates sosuyla fırında ağır ağır pişmesiyle hazırlanan klasik bir Osmanlı lezzeti. Özel gün sofralarınızın baş tacı olacak bir ana yemek.
Canım, patlıcanları kızartırken yağın iyice kızdığından emin ol ki sebzeler yağı içine çekmesin, diri kalsın. Köfte harcını yoğurduktan sonra buzdolabında yarım saat dinlendirirsen lezzetler birbirine çok daha güzel geçer.
Malzemeler
- 2 adet bell pepper
- 4 adet eggplant
- 3 yemek kaşığı olive oil
- 2 adet tomato
- 1 çay kaşığı black pepper
- 4 yemek kaşığı breadcrumbs
- 1 çay kaşığı cumin
- 1 adet egg
- 2 adet garlic
- 500 g ground meat
- 1 adet onion
- 1 çay kaşığı red pepper flakes
- 1 çay kaşığı salt
- 1 bardak vegetable oil
- 0.5 çay kaşığı black pepper
- 1 adet garlic
- 2 yemek kaşığı olive oil
- 0.5 bardak water
Hazırlanışı
1Cut eggplants into 1 cm thick rounds, salt lightly, let sit 15 minutes to release moisture.
2Heat 41 g olive oil in a large pan and fry eggplant rounds until golden on both sides; set aside.
3Sauté 150 g diced onion and 10 g minced garlic in 28 g olive oil until translucent.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
