Anadolu mutfağının kadim lezzetlerinden olan kuru patlıcan, fasulye ve bulgur ile birleşerek oldukça doyurucu bir ana yemek haline geliyor. Geleneksel iç yağı aromasıyla zenginleştirilen bu tarif, dengeli bir öğün sunar.
Kuru patlıcanın dokusunu korumak için haşlama suyuna bir miktar tuz ekleyip diri kalmalarına özen gösterin. Bulgur ve fasulyeyi ayrı kaplarda ön pişirme yaparak yemeğin kıvamını ve lezzet dengesini kontrol altında tutabilirsiniz.
Malzemeler
- 1.5 bardak beans
- 1 yemek kaşığı black pepper
- 1 bardak bulgur wheat
- 500 g eggplant
- 3 yemek kaşığı olive oil
- 1 adet onion
- 1 yemek kaşığı red pepper flakes
- 1 yemek kaşığı salt
- 1 yemek kaşığı tomato paste
- 5 yemek kaşığı vegetable oil
- 125 ml vegetable oil
Hazırlanışı
1Dice 500 g eggplant into 2 cm cubes.
2Fry the diced eggplant in 115 g vegetable oil until golden brown, then set aside.
3Sauté 150 g chopped onion in 69 g vegetable oil until translucent.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
