Anadolu'nun zengin baharat profiliyle harmanlanmış, kuzu ciğeri ve çam fıstığı ile zenginleştirilmiş klasik bir Osmanlı usulü iç pilav tarifi. Özel gün sofralarınız için mükemmel bir ana yemek seçeneğidir.
Kuzu ciğerli iç pilav, Osmanlı mutfağının en rafine pirinç hazırlama tekniklerinden biridir. Ciğerleri yüksek ateşte kısa süre mühürleyerek yumuşak kalmalarını sağlayın ve pirinçleri nişastası gidene kadar iyice kavurarak tane tane dökülmesini garanti altına alın.
Malzemeler
- 1 çay kaşığı allspice
- 4.5 bardak beef broth
- 1 çay kaşığı black pepper
- 45 g butter
- 1 yemek kaşığı cornstarch
- 200 g lamb liver
- 2 adet onion
- 3 adet parsley
- 3 yemek kaşığı pine nuts
- 3 bardak rice
- 5 g salt
Hazırlanışı
1Sauté 300 g chopped onion in 45 g butter until translucent.
2Add 200 g lamb liver, cut into small pieces, and cook until browned.
3Add 462 g rice, rinsed and drained, and toast in the pan until translucent.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
