Anadolu'nun kadim lezzetlerinden olan bu çorba, pirinç ve tereyağının unla buluştuğu doyurucu ve klasik bir başlangıçtır. Soğuk kış günlerinde olduğu kadar yaz sofralarında da hafifliğiyle tercih edilir.
Helle çorbası, Osmanlı mutfağının un ve tereyağı dengesine dayanan en yalın lezzetlerinden biridir. Unu kavururken rengini çok koyulaştırmadan hafifçe kokusu çıkana kadar sabırla pişirmek, çorbanın ipeksi dokusunu koruması için kritik öneme sahiptir.
Malzemeler
- 1 çay kaşığı black pepper
- 2 yemek kaşığı butter
- 2 yemek kaşığı flour
- 1 bardak rice
- 1.5 çay kaşığı salt
- 1 çay kaşığı butter
Hazırlanışı
1Melt 27g butter in a pot over medium heat.
2Add 16g flour and cook, stirring, for 1 minute.
3Gradually whisk in 1.5 liters of cold water until smooth.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
