Anadolu topraklarının bereketli domatesleri ile havucun uyumunu nişasta ile bağlayan klasik bir tarif. Pürüzsüz dokusu ve dengeli aromasıyla sofralarınızın vazgeçilmezi olacak.
Osmanlı mutfağının incelikli tekniklerini kullanarak bu çorbada nişastayı domatesin asidiyle dengeliyoruz. Havuçları tereyağında tamamen yumuşayana kadar sotelemek, çorbanın doğal tatlılığını ve kıvamını artıracaktır.
Malzemeler
- 20 g butter
- 200 g carrot
- 2 yemek kaşığı cornstarch
- 2 yemek kaşığı flour
- 1 yemek kaşığı pepper paste
- 5 g salt
- 500 g tomato
- 1 yemek kaşığı tomato paste
- 30 ml vegetable oil
Hazırlanışı
1Sauté 200 g carrot in 28 g vegetable oil until slightly softened.
2Add 500 g tomato, 15 g pepper paste, and 15 g tomato paste to the pot.
3Cook the pastes and vegetables in the fat until fragrant, about 5 minutes.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
