Fırında ağır ağır pişen, patates ve kabağın uyumunu sergileyen geleneksel bir sebze yemeği. Hem besleyici hem de hafif bir öğün seçeneğidir.
Anadolu mutfağının vazgeçilmezi olan mücveri, haşlanmış patatesin dokusuyla zenginleştirerek fırında daha hafif bir formda hazırlıyoruz. Kabakların suyunu tamamen süzmek, mücverin hamurlaşmasını önleyerek dışının çıtır, içinin yumuşak kalmasını sağlayan en kritik aşamadır.
Malzemeler
- 1 çay kaşığı black pepper
- 1 adet carrot
- 2 yemek kaşığı cornmeal
- 2 adet egg
- 3 yemek kaşığı flour
- 2 yemek kaşığı olive oil
- 100 g onion
- 0.5 adet parsley
- 250 g potato
- 1 çay kaşığı red pepper flakes
- 5 g salt
- 750 g zucchini
Hazırlanışı
1Boil 250g potato until tender, approximately 15 minutes, then peel and mash.
2Grate 750g zucchini and 120g carrot, salt lightly, let rest 10 minutes, then squeeze out excess moisture.
3Finely dice 100g onion and mince 50g parsley, then combine with mashed potato, grated vegetables, 120g egg, 20g cornmeal, 24g flour, 5g black pepper, and 5g red pepper flakes.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
