Anadolu mutfağının pratik teknikleriyle hazırlanan, dışı mısır unuyla çıtırlaşan fırın karnabahar. Sütlü ve baharatlı özel sosuyla fırında kısa sürede lezzetini buluyor.
Karnabaharı fırınlamadan önce çiçeklerine ayırıp hafif diri kalacak şekilde hazırlamak, dokuyu korumanın anahtarıdır. Sosunuzun pürüzsüz olması için süt ve yumurtayı iyice çırparak unla tamamen özdeşleşmesini sağlayın.
Malzemeler
Malzemeler
0.5 çay kaşığı black pepper
1 adet cauliflower
2 yemek kaşığı cornmeal
2 adet egg
1 yemek kaşığı flour
1 diş garlic
1 bardak milk
3 yemek kaşığı olive oil
5 g salt
1 çay kaşığı thyme
Hazırlanışı
1
Cut cauliflower into 600g florets and pat dry with paper towels.
2
Whisk together 120g egg, 206g milk, 8g flour, 20g cornmeal, 5g minced garlic, salt, pepper, and thyme until smooth.
3
Toss cauliflower florets with 41g olive oil, 3g black pepper, and 5g salt in a large bowl.
