Anadolu mutfağının kıştan bahara geçiş lezzetlerini yansıtan, hamsi ve pırasanın uyumunu mısır ununun çıtırlığıyla birleştiren geleneksel bir tava yemeği. Hem pratik hem de besleyici bir öğün sunar.
Pırasanın şekerli dokusunu hamsinin denizden gelen iyotlu aromasıyla dengelemek için pırasaları mutlaka hafifçe karamelize olana kadar soteleyin. Mısır ununun çıtırlığını korumak adına tavayı yüksek ısıda ısıtıp balıkları tek seferde çevirerek pişirmeye özen gösterin.
Malzemeler
- 250 g anchovy
- 1 bardak cornmeal
- 500 g leek
- 5 g salt
Hazırlanışı
1Clean anchovies thoroughly, remove heads and innards, rinse well, and pat dry with paper towels.
2Trim leeks, slice into 5 cm lengths, rinse between layers to remove soil, and pat dry.
3Coat dried anchovies lightly with cornmeal mixed with salt until evenly covered.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
