Karadeniz mutfağının en özel lezzetlerinden biri olan Hamsi Kuşu, taze hamsilerin sebzelerle harmanlanıp mısır ununa bulanarak derin yağda kızartılmasıyla hazırlanır. Yanında taze yeşillikler ile servis edilen bu tarif, tam bir ziyafet sunar.
Hamsi Kuşu yapımında en kritik nokta, balıkların kılçıklarını tamamen temizleyip etlerini birbirine kenetleyerek köfte formuna getirmektir. Kızartma aşamasında yağın sıcaklığını dengede tutarak dışının çıtır, içinin ise yumuşak kalmasını sağlayın.
Malzemeler
- 1000 g anchovy
- 1 g black pepper
- 1 g corn
- 0.5 bardak cornmeal
- 3 adet egg
- 1 çay kaşığı mint
- 1 adet onion
- 2 adet onion
- 0.5 adet parsley
- 5 g salt
- 0.5 demet spring onion
Hazırlanışı
1Finely chop 150g onion, 5g mint, 5g parsley, and 15g spring onion.
2Clean 1000g anchovy, remove heads and bones, and chop coarsely.
3Combine chopped anchovy, chopped herbs, 1g corn, 5g salt, 1g black pepper, and 5g pepper.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
