Anadolu'nun geleneksel lezzetini mantar ve çam fıstığı ile zenginleştiren, hem hafif hem de doyurucu bir ana yemek. Yaz aylarının ferahlığını sofranıza taşıyan bu tarif, zeytinyağlıların en zarif örneklerinden biridir.
Osmanlı mutfağının incelikli sebze dolması geleneğini, mantarın derin aromasıyla harmanlıyoruz. Pirincin diriliğini koruması için iç harcı kavururken su miktarını kontrollü ekleyin ve biberlerin diri kalması adına pişirme süresini 25 dakikayı geçirmeyin.
Malzemeler
- 1 çay kaşığı allspice
- 0.5 çay kaşığı black pepper
- 3 adet green pepper
- 225 g mushroom
- 2.5 yemek kaşığı olive oil
- 1 adet onion
- 1 yemek kaşığı pine nuts
- 1.5 yemek kaşığı raisins
- 1 bardak rice
- 5 g salt
- 10 g dill
- 1.5 yemek kaşığı parsley
- 450 g tomato
- 1.25 bardak water
Hazırlanışı
1Dice 150g onion and 225g mushroom. Halve 90g green peppers lengthwise and remove seeds.
2Heat 35g olive oil in a large pot over medium heat. Sauté diced onion until translucent, about 3 minutes.
3Add diced mushroom and sauté for 3 minutes until softened. Stir in 154g rice and toast for 2 minutes until grains turn translucent.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
