Diyarbakır mutfağının köklü lezzetlerinden biri olan Gırık, pirinç ve unun tavuk suyuyla buluştuğu doyurucu bir ana yemektir. Baharatlarla zenginleştirilen bu tarif, geleneksel yöntemlerle hazırlanmıştır.
Gırık yemeğinin başarısı, un ve tavuk suyunun pürüzsüz bir kıvama gelene kadar sabırla pişirilmesinde yatar. Tavuk suyunu eklerken karışımı sürekli çırparak topaklanmayı önleyin ve tereyağını yakmadan kızdırarak aromayı dengeleyin.
Malzemeler
- 1 yemek kaşığı bell pepper
- 1 çay kaşığı black pepper
- 2 bardak chicken broth
- 3 bardak olive oil
- 1 yemek kaşığı red pepper flakes
- 2 bardak rice
- 0.5 çay kaşığı salt
- 1 yemek kaşığı tomato paste
- 1 g bell pepper
- 20 g butter
- 1.5 bardak flour
- 1 yemek kaşığı salt
Hazırlanışı
1Heat 552g olive oil in a large pot over medium heat. Toast 308g rice until grains turn translucent and sound brittle, stirring constantly for 3-4 minutes.
2Add 15g tomato paste to the rice and fry for 1-2 minutes until darkened and fragrant, stirring continuously.
3Pour in 404g hot chicken broth, then add 3g salt, 15g pepper, 5g black pepper, and 15g red pepper flakes. Stir well.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
