Gaziantep'in meşhur yuvalama çorbası, anne eli değmiş gibi sıcacık bir lezzet. İçindeki doyurucu malzemelerle hem doyuracak hem de damaklarda iz bırakacak.
Canım benim, mutfağıma hoş geldin! Bu tarifle hem mideler bayram edecek hem de içimiz ısınacak. Gel bakalım, seninle bu lezzeti en güzel şekilde hazırlayalım.
Malzemeler
- 0.5 çay kaşığı black pepper
- 1 bardak chickpeas
- 250 g ground meat
- 2 bardak rice
- 1 çay kaşığı salt
- 4 bardak strained yogurt
- 500 g veal
- 5 bardak water
- 400 g diced meat
- 2 bardak dried white beans
- 1 yemek kaşığı mint
- 1 bardak vegetable oil
- 1 adet onion
- 1 yemek kaşığı pepper paste
- 1 yemek kaşığı tomato paste
- 1 çay kaşığı red pepper flakes
Hazırlanışı
1Gaziantep yuvalama için tencereye koyduğunuz 500 gram kuşbaşı doğranmış az yağlı etleri, üzerine 5 su bardağı su ekleyerek etler yumuşayıncaya kadar pişirin.
2Ardından daha önceden haşladığınız 1 su bardağı nohudu ekleyin ve pişirmeye devam edin.
3Bir gece öncesinden suda beklettiğiniz ve ardından süzerek kurumaya bıraktığınız 2 su bardağı pirinci 10-15 saniye mutfak robotundan geçirin.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
