Geleneksel Anadolu yöntemleriyle hazırlanan, nohut ve etin bal ile dengelenmiş özgün bir ana yemek. Tatlı ve tuzlu notaların birleştiği bu tarif, zengin bir protein kaynağı sunar.
Gaziantep mutfağının kadim lezzetlerinden olan bu tarifte et ve nohutun dengeli pişimi esastır. Kuşbaşı etleri mühürledikten sonra kısık ateşte yavaş yavaş pişirerek lokum kıvamına gelmesini sağlayın, ballı sosu ise ocaktan almadan hemen önce ekleyerek aromaların birbirine geçmesini bekleyin.
Malzemeler
- 2 g black pepper
- 1.5 bardak chickpeas
- 500 g diced meat
- 5.5 diş garlic
- 0.5 bardak honey
- 2 adet onion
- 10 g salt
- 5 g salt
- 2 yemek kaşığı tomato paste
- 10 g mint
- 15 ml olive oil
Hazırlanışı
1Heat 14g olive oil in a large pot over medium heat. Add 300g diced onion and sauté until translucent, about 5 minutes.
2Stir in 30g tomato paste and fry for 2–3 minutes until darkened and fragrant, stirring constantly.
3Add 500g diced meat, 189g chickpeas, 28g minced garlic, 10g salt, and 2g black pepper. Stir well and cook for 5 minutes.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
