Anadolu mutfağının en rafine lezzetlerinden biri olan zeytinyağlı sarma, taze otlar ve dengeli baharatlarla hazırlanır. Limon ve sumak ile asiditesi dengelenen bu ferah tarif, yaz sofralarının vazgeçilmezidir.
Zeytinyağlı sarmanın lezzeti, iç harcın dinlenmesi ve asma yapraklarının pişme süresiyle doğrudan ilişkilidir. Pirinçleri kavururken şeffaflaşana kadar beklemek, pişme esnasında tanelerin diri kalmasını sağlar; tencerenin dibine serdiğiniz yapraklar ise sarmaların yanmasını önler.
Malzemeler
- 1 yemek kaşığı bell pepper
- 6.5 adet dill
- 1 adet garlic
- 1 yemek kaşığı garlic
- 1 adet lemon
- 1 yemek kaşığı mint
- 15 ml olive oil
- 1 adet onion
- 0.5 adet parsley
- 1 yemek kaşığı pepper paste
- 1 yemek kaşığı red pepper flakes
- 1 bardak rice
- 1 yemek kaşığı salt
- 1 yemek kaşığı sumac
- 1 yemek kaşığı tomato paste
- 250 ml water
Hazırlanışı
1Dice 150g onion finely. Sauté in 14g olive oil over medium heat until translucent, about 3 minutes.
2Add 15g tomato paste and 15g pepper paste to the onions. Fry for 2 minutes until darkened and fragrant.
3Stir in 154g rice, toasting for 2 minutes until grains are translucent and brittle-sounding.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
