Anadolu mutfağının klasik patlıcan lezzetini lazanya katmanları ile birleştiren, kıyma ve sebzeli beşamel sosla zenginleştirilmiş geleneksel bir fırın yemeği.
Patlıcanları fırına vermeden önce zeytinyağı ile hafifçe yağlayıp terletmek, acılığını alarak daha dengeli bir lezzet profili sağlar. Beşamel sosu hazırlarken sütün soğuk olması ve unu tereyağı ile kokusu çıkana kadar kavurmak, sosun pürüzsüz ve ipeksi bir kıvam almasına yardımcı olur.
Malzemeler
- 450 g bell pepper
- 2 çay kaşığı black pepper
- 100 g carrot
- 1 adet garlic
- 300 g ground meat
- 1 adet hot green pepper
- 1 adet onion
- 5 çay kaşığı salt
- 1 adet tomato
- 1 yemek kaşığı tomato paste
- 1 bardak water
- 150 g cheese
- 15 demet parsley
- 450 adet tomato
- 2 adet eggplant
- 5 g salt
- 30 ml vegetable oil
- 2 g black pepper
- 2 adet tomato
- 30 ml vegetable oil
- 50 yemek kaşığı butter
- 2 yemek kaşığı flour
- 500 ml milk
- 3 yemek kaşığı olive oil
Hazırlanışı
1Slice eggplant into 8mm rounds, salt lightly, let rest 15 minutes, then pat dry.
2Heat 28g vegetable oil in a skillet and fry eggplant slices until golden on both sides; set aside.
3Sauté diced onion, carrot, garlic, and hot pepper in 41g olive oil until soft, add ground meat and brown.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
