Anadolu mutfağının baş tacı olan bu tarif, köz tadındaki patlıcanlar ile baharatlı kıymanın fırında ağır ağır özdeşleşmesiyle hazırlanır. Yanında tane tane dökülen bir bulgur pilavı ile servis edilmesi önerilir.
Patlıcanların acısını almak için tuzlu suda beklettikten sonra kurulayarak kızartma öncesi nemden arındırın. Fırınlama aşamasında domates ve biberlerin suyunu salması için üzerini yağlı kağıt ile kapatarak ilk 30 dakika pişirmeniz, etin kurumadan yumuşak kalmasını sağlar.
Malzemeler
- 2 g black pepper
- 2 g cumin
- 900 g eggplant
- 10 g garlic
- 500 g ground meat
- 200 g onion
- 25 g parsley
- 2 g red pepper flakes
- 5 g salt
- 450 g tomato
- 100 g bell pepper
- 5 g garlic
- 150 g tomato
- 15 g tomato paste
- 200 ml water
Hazırlanışı
1Slice 900 g eggplant into 2 cm thick rounds and arrange on a baking sheet.
2Combine 500 g ground meat, 200 g chopped onion, 25 g chopped parsley, 2 g black pepper, 2 g cumin, 2 g red pepper flakes, and 5 g salt.
3Form the meat mixture into small balls and place one ball between each eggplant slice.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
