Geleneksel mücverin dokusunu yeşil mercimek ile zenginleştiren, fırında pişirilerek daha hafif bir alternatif sunan doyurucu bir ana yemek. Yaz sebzelerinin tazeliğini baharatlarla birleştiren bu tarif, hem sıcak hem ılık servis edilebilir.
Anadolu mutfağının kadim sebze ve bakliyat dengesini fırın tekniğiyle modernize ediyoruz. Kabakların suyunu iyice sıkarak mücverin hamurlaşmasını engelleyin ve yeşil mercimekleri diri kalacak şekilde önceden haşlayın.
Malzemeler
- 2 çay kaşığı black pepper
- 2 çay kaşığı cumin
- 30 g dill
- 4 adet egg
- 250 g flour
- 250 g lentils
- 30 g mint
- 1 adet onion
- 30 g parsley
- 2 çay kaşığı red pepper flakes
- 2 çay kaşığı salt
- 200 ml vegetable oil
- 1000 g zucchini
Hazırlanışı
1Rinse 250g lentils and cook in water until tender, about 20 minutes. Drain and set aside.
2Grate 1000g zucchini, salt lightly, let sit 10 minutes, then squeeze out excess moisture.
3Finely chop 150g onion, 30g dill, 30g mint, and 30g parsley. Combine with cooked lentils and squeezed zucchini.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
