Fırında Kıymalı Soğan Dolması

Name: Fırında Kıymalı Soğan Dolması
Total time: 90 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 0.5 çay kaşığı black pepper; 1 çay kaşığı cumin; 325 g ground meat; 6 adet onion; 1 adet onion; 0.5 demet parsley; 1 yemek kaşığı pepper paste; 0.5 bardak pomegranate molasses; 0.5 çay kaşığı red pepper flakes; 0.5 bardak rice; 1.5 çay kaşığı salt; 1 yemek kaşığı tomato paste; 0.25 bardak vegetable oil; 1.5 yemek kaşığı butter; 2 yemek kaşığı pomegranate molasses; 1 bardak water

BASIC

⏱️ 90 dk 🔥 420 kcal 🍽️ 6 porsiyon

Anadolu mutfağının en özel dolma tariflerinden biri olan kıymalı soğan dolması, nar ekşisinin mayhoşluğu ile kıymanın yoğun lezzetini birleştirir. Fırında yavaş pişerek kendine has bir doku kazanan bu ana yemek, sofralarınızın baş tacı olmaya adaydır.

Fırında kıymalı soğan dolması yaparken soğanların içini oyduktan sonra kısa bir süre haşlamak, acılığını alarak daha dengeli bir lezzet sunmasını sağlar. Fırınlama aşamasında sosun karamelize olması için nar ekşisini domates ve biber salçasıyla önceden homojen bir şekilde açarak tepsiye gezdirin.

Malzemeler

Ana Malzemeler
0.5 çay kaşığı black pepper
1 çay kaşığı cumin
325 g ground meat
6 adet onion
1 adet onion
0.5 demet parsley
1 yemek kaşığı pepper paste
0.5 bardak pomegranate molasses
0.5 çay kaşığı red pepper flakes
0.5 bardak rice
1.5 çay kaşığı salt
1 yemek kaşığı tomato paste
0.25 bardak vegetable oil
Sosu için
1.5 yemek kaşığı butter
2 yemek kaşığı pomegranate molasses
1 bardak water

Hazırlanışı

Heat 46g vegetable oil in a large pan over medium heat. Add 150g diced onion and sauté until translucent, about 5 minutes.

Stir in 15g tomato paste and 15g pepper paste, frying until darkened and fragrant, about 3 minutes.

Mix 325g ground meat, 77g rice, 900g diced onion, 5g cumin, 3g black pepper, 3g red pepper flakes, 8g salt, 15g parsley, and 135g pomegranate molasses in a bowl until combined.

Fırında Kıymalı Soğan Dolması

Malzemeler

Hazırlanışı

🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!