Anadolu mutfağının geleneksel mücver tarifini fırın tekniğiyle hafifleterek hazırlıyoruz. Sebzelerin tazeliği mısır ununun kıtırlığıyla birleşerek doyurucu bir ana yemek oluşturuyor.
Fırında kabak mücveri yaparken sebzelerin suyunu iyice sıkmak, mücverin hamurlaşmasını engeller ve çıtır bir doku elde etmenizi sağlar. Sebzeleri rendeledikten sonra tuzlayıp bekletmek ve ardından tülbent yardımıyla fazla suyu tamamen uzaklaştırmak lezzetin yoğunlaşması için kritik bir adımdır.
Malzemeler
- 1 çay kaşığı baking powder
- 1 çay kaşığı black pepper
- 2 adet carrot
- 100 g cornmeal
- 2 adet egg
- 3 yemek kaşığı olive oil
- 1 adet onion
- 1 demet parsley
- 1 adet potato
- 1 çay kaşığı red pepper flakes
- 5 g salt
- 2 adet zucchini
Hazırlanışı
1Grate 400 g zucchini, 240 g carrot, and 200 g potato.
2Finely chop 150 g onion and 30 g parsley.
3Squeeze excess liquid from grated vegetables.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
