Anadolu mutfağının vazgeçilmezi hamsiyi, çıtır mısır unu kaplamasıyla fırında hazırlıyoruz. Yanında nar ekşili lahana, havuç ve marul salatası ile zenginleştirilmiş, patates eşliğinde sunulan geleneksel bir ziyafet.
Hamsilerin kılçıklarını özenle temizleyip mısır ununa bularken tane tane kaplandıklarından emin olun. Fırın tepsisini önceden ısıtarak balıkların derisinin çıtırlaşmasını sağlayın, böylece etleri yumuşak kalacaktır.
Malzemeler
- 1000 g anchovy
- 1 çay kaşığı bell pepper
- 1 çay kaşığı black pepper
- 30 g breadcrumbs
- 20 g butter
- 600 g cabbage
- 600 g carrot
- 1 g corn
- 1 bardak cornmeal
- 1 çay kaşığı cumin
- 1 çay kaşığı garlic
- 1 adet lemon
- 600 g lettuce
- 2 yemek kaşığı olive oil
- 600 g onion
- 2 çay kaşığı parsley
- 2 yemek kaşığı pomegranate molasses
- 600 g potato
- 1 çay kaşığı red pepper flakes
- 200 g rice
- 1 çay kaşığı salt
- 1 çay kaşığı sumac
- 1 çay kaşığı thyme
- 30 ml vegetable oil
- 15 ml vinegar
Hazırlanışı
1Preheat your oven to 200°C (400°F).
2Clean and prepare 1000g anchovies, removing heads and guts.
3In a bowl, toss the anchovies with 28g olive oil, 5g salt, 5g black pepper, 5g cumin, and 5g thyme.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
