Anadolu mutfağının en köklü lezzetlerinden biri olan, hem doyurucu hem de besleyici Ezogelin çorbası. Bulgur, mercimek ve pirincin mükemmel uyumu, özenle hazırlanan salçalı sos ile birleşiyor.
Ezogelin çorbasında bakliyatların tam kıvamında pişmesi için mercimeği mutlaka önceden yıkayıp süzerek nişastasından arındırın. Çorbanın rengini ve derinliğini artırmak için salçalı sosu tereyağında kokusu çıkana kadar kavurarak aroma dengesini sağlayın.
Malzemeler
- 0.5 çay kaşığı black pepper
- 2 yemek kaşığı bulgur wheat
- 1 yemek kaşığı butter
- 6.5 bardak chicken broth
- 1 yemek kaşığı flour
- 2 diş garlic
- 1 bardak lentils
- 1 yemek kaşığı mint
- 1 adet onion
- 1 yemek kaşığı pepper paste
- 0.5 çay kaşığı red pepper flakes
- 2 yemek kaşığı rice
- 1 çay kaşığı salt
- 1 yemek kaşığı tomato paste
- 3 yemek kaşığı vegetable oil
Hazırlanışı
1Rinse 160g lentils, 23g rice, and 21g bulgur wheat until water runs clear.
2Sauté 150g chopped onion in 41g vegetable oil until translucent.
3Add 15g tomato paste and 15g pepper paste, and cook until fragrant.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
