Anadolu mutfağının pratik teknikleriyle hazırlanan, dışı altın sarısı çıtır, içi yumuşak tavuk parçaları ve eşlikçisi baharatlı patatesler. Hem çocukların hem de yetişkinlerin severek tüketeceği, ev yapımı lezzetli bir ana öğündür.
Çıtır tavuk yaparken etlerin kurumaması için yüksek ısıda kısa süre pişirilmesi kritiktir. Pane harcına ekleyeceğiniz soğuk limon suyu ve yoğurt, kaplamanın tavuğa daha iyi tutunmasını sağlayarak mükemmel bir doku oluşturur.
Malzemeler
Malzemeler
1 adet bell pepper
1 çay kaşığı black pepper
1 g corn
64 g cornstarch
1 adet egg
1 bardak flour
1 çay kaşığı garlic
1 yemek kaşığı lemon juice
2 yemek kaşığı mayonnaise
1 yemek kaşığı mustard
4 adet potato
1 çay kaşığı red pepper flakes
1 çay kaşığı salt
30 ml vegetable oil
1 yemek kaşığı vinegar
0.25 bardak yogurt
Hazırlanışı
1
Cut 800 g potatoes into wedges and place in a large bowl.
2
Add 106 g flour, 64 g cornstarch, 5 g salt, 5 g black pepper, and 5 g red pepper flakes to the potatoes.
3
In a separate bowl, whisk together 60 g egg, 52 g yogurt, 28 g mayonnaise, 15 g mustard, 15 g lemon juice, 16 g vinegar, 5 g garlic, and 28 g vegetable oil.
