Anadolu mutfağının en köklü sebze yemeklerinden biri olan bu tarif, patlıcanın doğal lezzetini ön plana çıkarır. Yaz aylarının taze sebzeleriyle hazırlanan dengeli bir ana yemektir.
Patlıcanların acısını almak için tuzlu suda bekletmek, dokularının eşit pişmesini sağlar. Sosun lezzetini derinleştirmek için biber ve domates salçasını soğanlarla birlikte hafifçe kavurarak karamelize edin.
Malzemeler
- 4 adet eggplant
- 5.5 adet garlic
- 2 adet green pepper
- 1 adet onion
- 1 yemek kaşığı pepper paste
- 1 çay kaşığı red pepper flakes
- 1 yemek kaşığı salt
- 2 adet tomato
- 1 yemek kaşığı tomato paste
- 30 ml vegetable oil
Hazırlanışı
1Dice 1000 g eggplant and fry in 28 g vegetable oil until golden.
2Chop 150 g onion, 28 g garlic, and 60 g green pepper.
3Sauté the chopped onion, garlic, and green pepper in the same pan.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
