Anadolu mutfağının vazgeçilmezi olan bu türlü, mevsim sebzelerinin dana etiyle uyumlu birleşimidir. Dengeli bir pişirme süreciyle tüm aromaların birbirine geçtiği doyurucu bir ana yemektir.
Geleneksel Etli Türlü yapımında sebzelerin diriliğini korumak için onları etle aynı anda değil, pişme sürelerine göre sırayla eklemelisiniz. Etin lokum gibi olması için kısık ateşte ve kendi suyunda ağır ağır mühürlenmesi, lezzetin korunması açısından kritiktir.
Malzemeler
- 1 yemek kaşığı butter
- 2 adet eggplant
- 2 adet garlic
- 1 çay kaşığı sugar
- 200 g veal
- 1 adet bell pepper
- 2 adet potato
- 2 adet zucchini
- 2 g black pepper
- 1 adet onion
- 3 g red pepper flakes
- 1 çay kaşığı salt
- 1 yemek kaşığı tomato paste
- 0.5 bardak vegetable oil
Hazırlanışı
1Cut eggplant, zucchini, and potato into 2 cm cubes; cut pepper into chunks; cut veal into 3 cm pieces.
2Heat 92 g vegetable oil in a large pot over medium heat; sauté 150 g diced onion until translucent, about 5 minutes.
3Add 15 g tomato paste to the onions; fry for 2–3 minutes, stirring, until paste darkens and loses its raw smell.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
