Anadolu'nun geleneksel yöntemleriyle hazırlanan, kuzu eti ve taze barbunyanın buluştuğu doyurucu bir ana yemek. Yaz sebzeleriyle zenginleştirilmiş, ağır ateşte pişmiş bir lezzet klasiği.
Kuzu omzu ve barbunya uyumu, Anadolu mutfağının en köklü ve dengeli eşleşmelerinden biridir. Eti orta ateşte uzun süre pişirerek suyunu çekmesini sağlamak ve barbunyaların dağılmadan tam kıvamında yumuşamasını beklemek yemeğin lezzet derinliğini artırır.
Malzemeler
- 100 g bell pepper
- 2 g black pepper
- 500 g borlotti bean
- 400 g lamb shoulder
- 50 g Olive Oil
- 150 g onion
- 3 g red pepper flakes
- 8 g salt
- 200 g Tomato
- 30 g tomato paste
- 750 g water
Hazırlanışı
1Heat 50 g of olive oil in a large pot and brown 400 g of diced lamb shoulder over medium-high heat.
2Add 150 g of chopped onion and 100 g of diced bell pepper to the pot, sautéing until the onions are translucent.
3Stir in 30 g of tomato paste, cooking for 2 minutes until it darkens and loses its raw metallic smell.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
