Anadolu mutfağının sokak lezzetlerini evde mantarla yorumlayan, baharat dengesiyle öne çıkan doyurucu bir ana yemek. Yüksek ısıda hızlı pişirme tekniğiyle mantarların etsi dokusunu koruyarak hazırlanan geleneksel bir lezzet.
Mantar kokoreç yaparken en kritik nokta, mantarları yüksek ateşte suyunu salmadan mühürleyerek o arzu edilen dokuyu yakalamaktır. Soğan ve biberleri karamelize edip baharatlarla bütünleştirdiğinizde sokak lezzetinin derinliğini ev ortamına başarıyla taşıyabilirsiniz.
Malzemeler
- 500 g mushroom
- 2 adet garlic
- 50 g hot green pepper
- 1 adet onion
- 150 g red bell pepper
- 1 yemek kaşığı red pepper powder
- 2 g thyme
- 120 ml vegetable oil
- 100 ml vegetable oil
- 1 çay kaşığı black pepper
- 3 g red pepper flakes
- 1 çay kaşığı salt
Hazırlanışı
1Heat 110 g vegetable oil in a large pan over medium-high heat.
2Dice 150 g onion and 10 g garlic; sauté until onion is translucent, about 3 minutes.
3Add 15 g red pepper powder and 3 g red pepper flakes; fry for 1 minute until fragrant and darkened.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
