Anadolu mutfağının şifa kaynağı, et suyu ve yoğurt terbiyesi ile zenginleştirilmiş geleneksel bir başlangıç çorbası. Sarımsak ve limonun dengesiyle hem besleyici hem de oldukça ferahlatıcı bir lezzet profili sunar.
Et suyu bazlı çorbalarda terbiye işlemini yaparken ılıklaştırma tekniği hayati önem taşır; yoğurtlu karışımı sıcak sudan aldığınız bir kepçeyle yavaşça alıştırarak çorbaya ekleyin. Unu kavururken topaklanmaması için sürekli çırpma teli kullanın ve unun kokusu çıkana kadar orta ateşte pişirin.
Malzemeler
- 1000 ml beef broth
- 1 adet egg
- 1 yemek kaşığı lemon juice
- 1 yemek kaşığı butter
- 2 yemek kaşığı flour
- 15 g garlic
- 1 yemek kaşığı vegetable oil
- 1 adet egg yolk
- 1 yemek kaşığı flour
- 0.5 adet lemon
- 100 g yogurt
Hazırlanışı
1Whisk together 100g yogurt, 60g egg, 17g egg yolk, 8g flour, and juice of 40g lemon.
2Heat 14g butter and 14g vegetable oil in a pot over medium heat.
3Add 15g garlic and 16g flour to the pot and sauté until fragrant.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
