Anadolu mutfağının köklü bir örneği olan bu çorba, buğdayın doyuruculuğu ile yoğurdun ferahlığını birleştirir. Özellikle yaz aylarında sıcak veya soğuk olarak tüketilebilen, besleyici bir geleneksel tariftir.
Erzurum'un bu geleneksel lezzetinde buğdayı önceden haşlayarak nişastasını salmasını sağlamak çorbanın kıvamı için kritiktir. Yoğurtlu terbiyeyi tencereye eklemeden önce ılıştırma işlemini mutlaka yapın, bu yöntem yoğurdun kesilmesini önleyerek ipeksi bir doku kazandırır.
Malzemeler
- 2 yemek kaşığı butter
- 1 adet egg
- 1 yemek kaşığı flour
- 1 adet onion
- 150 g wheat berries
- 400 ml yogurt
Hazırlanışı
1Cook 150 g wheat berries in water until tender, then drain.
2Melt 27 g butter in a pot over medium heat.
3Sauté 150 g chopped onion in the melted butter until translucent.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
