Anadolu mutfağının vazgeçilmez klasiği olan bu tarif, kuzu etinin yumuşaklığı ile fasulyenin mükemmel uyumunu sunar. Uzun süreli ve kısık ateşte pişirme tekniği ile geleneksel bir lezzet elde edilir.
Erzincan usulü kuru fasulyenin sırrı, fasulyelerin diriliğini koruyarak ağır ateşte tam kıvamında pişmesidir. Eti ve fasulyeyi önceden mühürleyip pişirme suyuna eklemek, lezzetin derinleşmesini ve sosun parlak bir doku kazanmasını sağlar.
Malzemeler
- 300 g beans
- 50 g butter
- 250 g lamb meat
- 150 g onion
- 15 g pepper paste
- 5 g red pepper flakes
- 10 g salt
- 30 g tomato paste
- 1500 g water
Hazırlanışı
1Soak 300 g of beans in water overnight, then drain and rinse them thoroughly.
2Melt 50 g of butter in a pot and sauté 150 g of chopped onions until they become translucent.
3Add 250 g of lamb meat to the pot and brown it evenly over medium heat.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
