Ege mutfağının rafine enginar lezzetini, kuşbaşı etin doyuruculuğu ve pirincin ustalığıyla birleştiren geleneksel bir ana yemek. Sebzelerin tatlılığı ile etin aroması bu özel tarifte dengelenmiştir.
Enginarın tazeliğini ve etin derinliğini dengelemek için soğanları zeytinyağında şeffaflaşana kadar ağır ateşte kavurmalısınız. Pirinçleri ekledikten sonra tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte demlenmeye bırakmak, nişastanın dengeli dağılmasını sağlayarak tane tane bir kıvam elde etmenize yardımcı olur.
Malzemeler
- 6.5 adet artichoke
- 200 g carrot
- 15 g dill
- 60 ml olive oil
- 150 g onion
- 200 g rice
- 15 g sugar
- 2 g black pepper
- 30 g butter
- 5 g salt
- 400 g diced meat
- 950 ml water
Hazırlanışı
1Trim artichokes, halve lengthwise, remove fuzzy chokes, cut into wedges. Dice carrot and onion.
2Heat 55 g olive oil in a large pot over medium heat. Sauté onion until translucent, about 3 minutes.
3Add 400 g diced meat to the pot and brown thoroughly, stirring occasionally, 5–7 minutes.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
