Anadolu mutfağının rafine dokunuşlarını taşıyan, enginarın özgün tadını patates ve sütün kremamsı dokusuyla birleştiren geleneksel bir çorba. Terbiyesi ile dengelenen bu lezzet, yaz sofralarınız için ideal bir başlangıçtır.
Enginarın tazeliğini korumak için pişirme suyuna mutlaka limon suyu ekleyerek kararmasını engelleyin. Terbiyeyi çorbaya eklemeden önce sıcak et suyundan bir kepçe ile alıştırarak ılıtmak, çorbanın kesilmesini önleyecek en kritik tekniktir.
Malzemeler
- 4 adet artichoke
- 4 bardak beef broth
- 3 adet garlic
- 0.5 adet lemon juice
- 3 yemek kaşığı olive oil
- 1 adet onion
- 1 adet potato
- 1 çay kaşığı salt
- 0.25 adet dill
- 1 adet egg yolk
- 1 yemek kaşığı flour
- 0.75 bardak milk
Hazırlanışı
1Sauté 150 g onion and 15 g garlic in 41 g olive oil until softened.
2Add 1200 g artichoke and 200 g potato to the pot and cook for 5 minutes.
3Pour in 808 g beef broth, add 5 g salt, and simmer for 20 minutes until vegetables are tender.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
