Anadolu mutfağının ferahlatıcı lezzetlerinden biri olan bu meze, mantarın zengin aromasını zeytinyağı ve limonun dengeli asiditesiyle birleştirir. Yaz akşamları için oldukça hafif ve dengeli bir başlangıçtır.
Mantarın dokusunu korumak için yüksek ateşte kısa süreli soteleme tekniğini uygulayın, böylece su salmadan karamelize olurlar. Limon suyunu ocaktan almadan hemen önce eklemek, mezenin tazeliğini ve parlaklığını artıracaktır.
Malzemeler
- 2 g black pepper
- 2 yemek kaşığı lemon juice
- 250 g mushroom
- 6.5 yemek kaşığı olive oil
- 1 demet parsley
- 1 çay kaşığı salt
Hazırlanışı
1Clean mushrooms and cut into quarters or thick slices.
2Heat 90g olive oil in a large pan over medium-high heat.
3Add mushrooms and sauté for 5–6 minutes until golden and liquid evaporates.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
