Anadolu mutfağının geleneksel ve besleyici ıspanak köklerini, nohut ve mercimekle buluşturan doyurucu bir kış çorbasıdır. Ekşi dokunuşuyla ferahlık kazanan bu tarif, geleneksel yöntemlerle zenginleştirilmiştir.
Ispanak kökleri, toprağın derinliklerinden gelen o kendine has aromayı korumak için düşük ateşte ve yavaş pişirilmelidir. Çorbaya ekleyeceğiniz limon suyunu, tencereyi ocaktan almadan hemen önce ilave ederek asiditeyi dengeleyin ve sebzelerin canlı rengini muhafaza edin.
Malzemeler
- 2 g black pepper
- 1 yemek kaşığı butter
- 1 bardak chickpeas
- 2 g cumin
- 2 adet garlic
- 1 adet lemon
- 2 yemek kaşığı lemon juice
- 2 bardak lentils
- 1 adet onion
- 1 yemek kaşığı pepper paste
- 3 g red pepper flakes
- 5 g salt
- 1000 g spinach
- 1 yemek kaşığı tomato paste
- 0.5 bardak vegetable oil
- 1000 ml water
Hazırlanışı
1Sauté 150 g onion in 92 g vegetable oil until translucent.
2Add 15 g tomato paste and 15 g pepper paste, frying until fragrant.
3Add 320 g lentils, 126 g chickpeas, 500 g spinach, 2 g cumin, 3 g red pepper flakes, and 2 g black pepper.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
