Anadolu mutfağının temelini oluşturan, uzun süreli pişirme ile besin değerleri maksimuma çıkarılmış şifalı bir kemik suyu tarifidir. Yaz aylarında dondurularak saklanmaya uygun, oldukça konsantre bir lezzettir.
İlikli kemik suyu hazırlarken suyun berrak kalması için kemikleri önce soğuk suda bekletip yüzeydeki kanı arındırın. Sirke kullanımı kemiklerdeki minerallerin suya geçişini hızlandırır, bu yüzden pişirme süresinin başında eklenmesi kritik bir tekniktir.
Malzemeler
- 2 yemek kaşığı vinegar
- 3000 ml water
Hazırlanışı
1Place 31 g vinegar and 3000 g water into the pressure cooker.
2Close the lid and cook on high heat until pressure is reached.
3Reduce heat to low and cook for 120 minutes.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
