Anadolu topraklarından gelen, mercimek ve bulgurun uyumuyla zenginleşen geleneksel bir çorba tarifidir. Düdüklü tencerede kısa sürede hazırlanan bu lezzet, biber salçası ve baharatlarla derinlik kazanır.
Anadolu mutfağının kadim lezzeti Ezogelin çorbasında bakliyatların tam kıvamında pişmesi için düdüklü tencerenin basıncını dengeli kullanmak kritiktir. Mercimek ve pirinci iyice yıkayıp nişastasından arındırmak, çorbanın berrak ve pürüzsüz bir dokuya sahip olmasını sağlar.
Malzemeler
- 0.5 çay kaşığı black pepper
- 2 yemek kaşığı bulgur wheat
- 1 yemek kaşığı butter
- 1 bardak lentils
- 1 adet onion
- 2 yemek kaşığı pepper paste
- 0.5 yemek kaşığı red pepper flakes
- 1 yemek kaşığı rice
- 1 çay kaşığı salt
- 0.25 bardak vegetable oil
- 6.25 bardak water
Hazırlanışı
1Sauté 150 g onion in 46 g vegetable oil and 14 g butter until translucent.
2Fry 30 g pepper paste in the fat until it darkens.
3Add 160 g lentils, 21 g bulgur wheat, and 12 g rice to the pot.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
