Name: Duck Rillettes
Total time: 2585 min
Yield: 12 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 3 çay kaşığı bay leaf; 1 ml Brandy; 1 çay kaşığı chives; 2 çay kaşığı chopped fresh parsley; 0.5 çay kaşığı Dijon mustard; 2 çay kaşığı dried thyme; 1500 g duck; 6 dilim Fresh ginger slice; 1 demet fresh thyme bunch; 12 diş garlic; 2 çay kaşığı ground black pepper; 1.5 yemek kaşığı kosher salt; 1 çay kaşığı orange zest; 0.5 çay kaşığı orange zest; 1 çay kaşığı pinch cayenne pepper; 20 g salt; 2 çay kaşığı thyme leaves; 250 g unsalted butter, softened

Malzemeler

Malzemeler
3 çay kaşığı bay leaf
1 ml Brandy
1 çay kaşığı chives
2 çay kaşığı chopped fresh parsley
0.5 çay kaşığı Dijon mustard
2 çay kaşığı dried thyme
1500 g duck
6 dilim Fresh ginger slice
1 demet fresh thyme bunch
12 diş garlic
2 çay kaşığı ground black pepper
1.5 yemek kaşığı kosher salt
1 çay kaşığı orange zest
0.5 çay kaşığı orange zest
1 çay kaşığı pinch cayenne pepper
20 g salt
2 çay kaşığı thyme leaves
250 g unsalted butter, softened

Hazırlanışı

Preheat oven to 300°F (150°C).

Combine 1g duck, 180g ginger, 1 bay leaf, 30g thyme bunch, 60g garlic, 27g kosher salt, 10g ground black pepper, and 10g dried thyme in a large oven-safe pot.

Add 1g Brandy and 1g duck fat to the pot.

Duck Rillettes

Malzemeler

Hazırlanışı

🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!