Anadolu mutfağının en sevilen yaz sebzelerini zeytinyağı ve sarımsak ile buluşturan, hafif ve aromatik bir tencere yemeği. Domatesin suyuyla ağır ağır pişen patlıcanlar, sofralarınızda geleneksel bir lezzet şöleni yaratır.
Yaz aylarının en saf lezzetini yakalamak için patlıcanları zeytinyağında ağır ateşte, kendi sularında karamelize olana kadar pişirin. Domateslerin asidini dengelemek için ilave ettiğiniz şekeri pişirme aşamasının başında ekleyerek lezzetin sebzelerle bütünleşmesini sağlayın.
Malzemeler
- 4 adet eggplant
- 5 diş garlic
- 0.5 bardak olive oil
- 1 yemek kaşığı salt
- 1 yemek kaşığı sugar
- 5 adet tomato
- 30 ml vegetable oil
Hazırlanışı
1Cut 1000 g eggplant into 2 cm cubes and sprinkle with 15 g salt.
2Rinse the salted eggplant cubes and pat them dry with paper towels.
3Heat 28 g vegetable oil in a large pot over medium-high heat.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
